Zellobiose

Zellobiose
Zel|lo|bio|se 〈f. 19; unz.〉 beim Abbau von Zellulose entstehender Doppelzucker [<Zellulose + grch. bios „Leben“]

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Zel|lo|bi|o|se, die; - [zu lat. bi- = zwei] (Chemie): aus zwei Molekülen Glucose aufgebautes Disaccharid, das beim Abbau von Zellulose entstehen kann u. eine gut kristallisierende, farb- u. geschmacklose Substanz bildet.

Universal-Lexikon. 2012.

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